福岡県飯塚市の茜ゴルフクラブの日常を発信


by akanegc
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回鍋肉

梅雨入りかなと思いきや今日から晴れマークが続いてますね。
午後からでもまわれますよ。御予約お待ちしております。

今週の茜ゴルフクラブの週替りランチ¥1,000は
回鍋肉定食です。
ビールのおつまみに、がっつりご飯を食べたいあなたにお勧めです。
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『 豆板醤と甜麺醤の味噌の配合がミソ 』とは料理長談。

ジューシーな厚切り豚肉としゃきしゃきキャベツの食感、
そして、上記の味噌を使った若干甘めのタレと、
ニンニクの芽が食欲をそそります。
もちろんご飯のおかわりは無料です。

ちなみに回鍋とは鍋を回転させるという意味ではなく、
一度調理したものを再び鍋に戻すということだそうです。
四川料理で 鉄人 陳建一の父、陳建民が広めたものが
日本でいう回鍋肉の原型のようです。

支配人 M
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by akanegc | 2009-06-11 09:55 | お食事