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福岡県飯塚市の茜ゴルフクラブの日常を発信


by akanegc
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チキン南蛮セット

茜ゴルフクラブでは
カートナビで昼食メニューの紹介もしています。
今月は春のメニューをスライドで流していますよ~

気づいたら終わってたという方もいらっしゃると
思いますので、少し掘り下げてご紹介しますね!!
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チキン南蛮
いわずと知れた、皆さん大好きな鉄板メニューですね。
国産鶏でふわっと仕上げた南蛮に
自家製のタルタルを掛けて
たっぷりのお野菜といただくメニューです。
ヘルシーでご期待通りの味付けです!

チキン南蛮というネーミング少し引っかかってました。
鴨南蛮と似たような名前なのに
全く違う料理です。

チキン南蛮はおそらくアジの南蛮漬けと同じ系統でしょう。
鴨南蛮はカレー南蛮と同じ系統だと思います。

調べてみると南蛮は南蛮渡来人(スペインやポルトガル人)が由来であり
エスカベッシュやマリネといった料理に使われる甘酢を南蛮酢というそうです。

南蛮渡来人はネギが好きだったそうでネギの入った料理が南蛮というようです。
鴨とネギが入って鴨南蛮そばといった具合です。

今回は簡単ですが少し掘り下げて春のメニューをご紹介いたしました!

by akanegc | 2019-04-03 14:08 | お食事